Kirjeldus

Aspartaam on madala kalorsusega{0}}kunstlik magusaine, mida kasutatakse tavaliselt suhkruasendajana toitudes ja jookides. Ligikaudu 200 korda magusam kui sahharoos, on see keemiliselt määratletud asparagiinhapet ja fenüülalaniini sisaldava dipeptiidi metüülestrina. 1965. aastal avastatud aspartaami kiitis USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) heaks 1974. aastal ja pärast esialgse heakskiidu lühiajalist tühistamist kiideti see uuesti heaks 1981. aastal. Aspartaam on üks enim uuritud toidulisandeid inimeste toiduvarude hulgas.

Peamised eelised

Tõestatud ohutus

Juhtivate tervishoiuasutuste, sealhulgas WHO, FDA, EFSA ja JECFA poolt ohutuks heaks kiidetud ning lubatud kasutada enam kui 135 riigis üle maailma.

Suhkur-Nagu maitse

Annab puhta ja magusa maitseprofiili, mis on peaaegu identne sahharoosiga, ilma ebameeldiva järelmaitseta.

Kõrge magususe intensiivsus

Umbes 200 korda magusam kui sahharoos.

Null{0}}kalorit ja null glükeemilist mõju

Kalorisisaldus puudub ja glükeemiline indeks (GI) on 0, mistõttu on see ideaalne suhkruvaba dieedi jaoks.

-Metaboliseerimata

Ei imendu ega lagune kehas, tagades, et see ei mõjuta veresuhkru taset.

Tasulik-

Pakub sahharoosi asendajana kasutamisel toiduainete tootmisel märkimisväärset kulude kokkuhoidu tänu oma kõrgele magususvõimele.

Spetsifikatsioon

ITEM	STANDRAD
Analüüs (kuivatatud alus)	98,0% kuni 102,0%
Kaod kuivamisel	Vähem kui 4,5% või sellega võrdne
Spetsiifiline pöörlemine	14,5 kraadi kuni 16,5 kraadi
Jäägid süttimisel	Vähem kui 0,2% või sellega võrdne
PH (0,8% lahus)	4.5-6.0
Läbilaskvus	95% või suurem
Diketopiperasiin	Vähem kui 1,5% või sellega võrdne
L-fenüülalaniin(C)	Väiksem või võrdne 0. 5%
L- -aspartüül-L-fenüülalaniin	Väiksem või võrdne 0. 25%
Lahustite jäägid	Nõuetele vastama
Muud seotud ained	Vähem kui 2,0% või sellega võrdne
Raskmetallid (nagu Pb)	Vähem kui 10 ppm või sellega võrdne
Arseen	Vähem kui 3 ppm või sellega võrdne
Plii	Vähem kui 1 ppm või sellega võrdne