Sukraloos
Tüüp: magusaine
CAS nr: 56038-13-2
Molekulaarvalem: C12H19Cl3O8
Molekulmass: 397,64
EINECS: 259-952-2
MOQ: 500KG
Struktuurivalem:
Kirjeldus
Sukraloos on sünteetiline suure intensiivsusega{0}}magusaine, mida kasutatakse laialdaselt suhkruasendajana. Euroopa Liidus tuntakse seda ka E-numbri E955 all. Seda toodetakse sahharoosi kloorimisel, asendades selektiivselt kolm hüdroksürühma -fruktoosiosa C1 ja C6 positsioonis ning glükoosiosa C4 positsioonis -, et saada 1,6-dikloro-1,6-dideoksükloorgalaktoosi-4-disharaktoos-4-desharaktoos. Sahharoosist ligikaudu 600 korda suurem magususvõimega sukraloos on väga tõhus nullkalori magusaine.
Peamised eelised
Tõestatud ohutus
1976. aastal avastatud sukraloosil on soovitatavate piiride piires ohutu kasutusiga peaaegu 50 aastat. Sarnane maitseprofiil sahharoosiga ja puudub mõru järelmaitse.
Kõrge magususe intensiivsus
Umbes 600 korda magusam kui sahharoos.
Null{0}}kalorit ja null glükeemilist mõju
Kalorisisaldus puudub ja glükeemiline indeks (GI) on 0, mistõttu on see ideaalne suhkruvaba dieedi jaoks.
-Metaboliseerimata
Ei imendu ega lagune kehas, tagades, et see ei mõjuta veresuhkru taset.
Kuumus-stabiilne
Püsib stabiilsena kõrgel temperatuuril, mistõttu on see ideaalne küpsetiste ja töödeldud toitude jaoks.
Tasulik-
Vähendab tootmiskulusid tänu kõrgele magususvõimele ja sünergilisele toimele teiste magusainetega.
Spetsifikatsioon
|
ITEM |
STANDRAD |
|
Identifitseerimine |
HPLC-s vastab põhipiigi säilivusaeg võrdlusobjektile |
|
Välimus |
Valge kristalne pulber |
|
Testi sisu |
98.0-102.0% |
|
Kaod kuivamisel |
vähem kui 2% või sellega võrdne |
|
Spetsiifiline pöörlemine, |
+84.0º-+87.5º |
|
Süttinud jääk |
Vähem kui 0,7% või sellega võrdne |
|
Hüdrolüüsi tooted (klooritud monosahhariidid) |
Vähem kui 0,1% või sellega võrdne |
|
metanool |
Vähem kui 0,1% või sellega võrdne |
|
Raskmetallid |
Vähem kui 10 mg/kg või sellega võrdne |
|
Arseen (As) |
Vähem kui 3 mg/kg või sellega võrdne |
|
Plii |
Vähem kui 1 mg/kg või sellega võrdne |
|
Fe |
Vähem kui 10 mg/kg või sellega võrdne |
|
Seotud ained (muud klooritud disahhariidid) |
Vähem kui 0,5% või sellega võrdne |
|
Trifenüülfosfiinoksiid |
150mg/kg max. |
|
PH (10% vesilahus) |
5.0-8.0 |
|
Plaatide koguarv |
Vähem kui 25 cfu/g või sellega võrdne |
|
Kolibakterid-MPN |
Vähem või võrdne 3 MPN/g |
|
Pärm ja hallitusseened |
Vähem kui 50 cfu/g või sellega võrdne |
|
E. Coli |
Negatiivne |
|
Salmonella |
Negatiivne |
Rakendused
Pakkimisvalikud
• 500g/kott
• 25kg/karp
• 25kg/trumm
• 500kg/kott
Oleme hästi{0}}tuntud kui üks juhtivaid sukraloositootjaid ja -tarnijaid Hiinas. Rikkaliku kogemusega tervitame teid meie tehasest konkurentsivõimelise hinnaga kvaliteetse sukraloosi hulgimüügiga. Kohandatud tellimused on teretulnud.