A-vitamiin: tühja kõhuga võtmisel erituvad vitamiinid väljaheitega enne, kui keha jõuab neid omastada ja ära kasutada. Rasvlahustuvad vitamiinid, näiteks A-vitamiin, peavad lahustuma rasvas, et imenduda seedetrakti limaskestas. Seetõttu tuleks neid võtta pärast sööki, et tagada täielikum imendumine.
Eakate epiteelirakud kahjustuvad kergesti, nende vastupanuvõime on suhteliselt madal. A-vitamiini põhiülesanne on erinevate epiteelirakkude kasvu säilitamine; seetõttu on vajalik asjakohane A-vitamiini lisamine. Lisaks toidust (nt porgandid, piimatooted, munad, loomamaks, tumerohelised köögiviljad ja piimatooted) saamisele võib A-vitamiini kapsleid võtta ka eraldi, üks kapsel üks kord päevas, mis sisaldab 25 000 RÜ, vahelduvalt.
C-vitamiin: see on äärmiselt õrn vees{0}}lahustuv vitamiin. Selle omadused on väga ebastabiilsed ja oksüdatsiooni tõttu hävib see kergesti. Inimkeha ei suuda C-vitamiini sünteesida ja peab seda saama toidust. Seetõttu tuleb C-vitamiini tarbimisel ja toiduvalmistamisel olla ettevaatlik. C-vitamiin on vastuvõtlik vee, kuumuse, valguse, hapniku ja suitsu kahjustustele. Vees leotamine, toiduvalmistamine või otsene päikesevalgus võib C-vitamiini oluliselt hävitada. Lisaks kaob ühe sigareti suitsetamine 25 mg C-vitamiini ja 100 mg praetud toidu tarbimine ka 25 mg C-vitamiini.
.
E-vitamiin: inimkeha jaoks oluline toitaine, paljud inimesed võtavad regulaarselt E-vitamiini toidulisandeid. Hiljutine uuring näitab aga, et E-vitamiini kuritarvitamine ei ole mitte ainult ebaefektiivne, vaid vähendab ka eluiga ja on vastuolus kolesterooli{1}}alandavate ravimitega.
Iisraeli Tel Avivi ülikooli teadlased avaldasid Ameerika ajakirja *Arteriosclerosis, Thrombosis & Vascular Biology* [7] viimases numbris uuringu, milles jälgiti ligikaudu 300 000 inimest Ameerika Ühendriikidest, Euroopast ja Iisraelist, võrreldes neid, kes võtsid E-vitamiini nendega, kes seda ei võtnud. Tulemused näitasid, et esimesel oli kvaliteedilt{4}}korrigeeritud eluaastaid peaaegu neli vähem kui teisel.
Millised toidud on E-vitamiini rikkad?
Niinimetatud-kvaliteediga-korrigeeritud eluaasta (QLAC) teisendab erineva elukvaliteediga ellujäämisaastate arvu samaväärseks täiusliku tervise juures elatud aastate arvuks. Seda mõistet kasutatakse ravi ja tervishoiuga kaasneva elukvaliteedi ja kvantiteedi muutuse määra hindamiseks. Teadlased märgivad aga, et see ei tähenda, et kõik, kes võtavad E-vitamiini toidulisandeid, elavad neli kuud vähem. Varasemad uuringud on samuti leidnud, et E-vitamiini toidulisandid mitte ainult ei hoia ära teatud haigusi, vaid võivad olla vastuolus ka kolesterooli{5}}alandavate ravimitega. Teadlased väidavad, et kui toiduga saab piisavalt E-vitamiini, ei ole toidulisandite lisamine vajalik.
B6-vitamiin: püridoksiini suurte annuste (2-6 g päevas 2–40 kuu jooksul) ebaõige võtmine premenstruaalse stressi tõttu võib põhjustada progresseeruvat sensoorset ataksiat ning alajäsemete positsioneerimise ja vibratsioonitundlikkuse tõsist halvenemist, mõjutades vähe puudutust, temperatuuri ja valuaistingut. Motoorne ja kesknärvisüsteem ei ole kahjustatud. Taastumine pärast püridoksiini kasutamise lõpetamist on väga aeglane ja mõned patsiendid paranevad ainult osaliselt. Vähivastased vitamiinid on inimkeha erinevate kudede komponendid ega anna energiat. Liigne tarbimine ei ole kehale kasulik ja mõned võivad isegi põhjustada toksilisi kõrvaltoimeid või surma.